A minősítés alapja

CSOPAK OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

Az Európai Uniós ‘Csopak OEM’ szabályok a Csopaki bor két minőségi kategóriáját különböztetik meg – Hegybor és Dűlőbor -, melyek kizárólag Csopak termőhelyről származhatnak, készítésükhöz pedig csak Olaszrizling és Furmint fajták használhatók fel meghatározott szabályok szerint (lásd Csopak OEM).

CSOPAKI KÓDEX Védjegy

A Csopaki Kódex egy 2010-ben alakult termelői közösség és védjegyoltalom, mely a fent említett hivatalos EU-s Csopak OEM szabályozást 2017-ben életre hívta. Azóta a Kódex legfőbb feladata a hivatalos szabályozás fejlesztési lehetőségeinek vizsgálata. Szakmai műhelyként a Kódex termelők a ‘Csopak OEM’ szabályokat további előremutató kiegészítésekkel látják el, melyeket a Kódex 4 pillére foglal össze. A Kódex szabályai szerint készült Csopaki Hegy- és Dűlőborok viselhetik a Kódex ezüst vagy arany védjegyét.

Ellenőrzés

Minden a Kódex oltalma alá kerülő terület, illetve a Kódex védjegyére pályázó bor évente öt ellenőrzési ponton kell, hogy átessen:

  • Metszési ellenőrzés: metszés- és művelésmód, tőkehiány vizsgálata.
  • Zsendülési ellenőrzés: soraljművelés, zöldmunka, fürtszám vizsgálata.
  • Szüreti ellenőrzés: termés mennyiség és minőség, mustfok vizsgálata.
  • Pincemunka ellenőrzés: pince higiénia ellenőrzés, újbor kóstolás.
  • Csopaki Bírálat

Bizottságok

A Csopaki Kódex szabályainak betartását három bizottság felügyeli, melyek munkáját két állandó ügyvivő szervezi:

  • A termelők képviseletét ellátó és a borászati-szakmai ügyekért felelős Kódex titkár
  • A védjegytulajdonos Csopaki Önkormányzat képviseletét ellátó és a jogi ügyekért felelős Védjegybizottsági elnök

 

Termelői Bizottság

Tagok:

  • Az érvényes regisztrációval rendelkező Kódex termelők (gyűlésenként legalább 3 fő)

Feladatok:

  • A regisztrációs szándékkal bejelentett területek minőségi elbírálása
  • Az éves négy belső ellenőrzés: metszés, zsendülés, szüret, pince
  • Rendkívüli bejelentések alapján történő ellenőrzések

 

Bíráló Bizottság

Tagok:

  • A Kódex titkár és a Védjegybizottság elnöke által egyetértésben kiválasztott legalább 5 független borértő

Feladatok:

  • A bírálatra küldött Hegy- és Dűlőborok Kódex védjegyhasználatának elbírálása
  • Szakmai visszajelzés a termelők részére

 

Védjegybizottság

Tagok:

  • Csopak község képviseletében eljáró Védjegybizottsági elnök
  • A termelői közösség képviseletében eljáró Kódex titkár
  • A csopaki Pannon Borkultúra Egyesület képviseletében 1 fő

Feladatok:

  • A Védjegy szabályzat előírásainak betartatása
  • A bírálati és laboreredemények alapján a védjegyhasználat jogosultságának megállapítása
  • Védjegyhasználati szerződés kötése a jogosult termelőkkel
  • A védjeggyel való visszaélések megelőzése, kivizsgálása és szankcionálása